?NGUYÊN LIỆU?
- Thịt bẹ vai bò 250g, muối, tiêu, bột mì, trứng.
- Bột ớt 3 thìa canh, ớt xanh băm nhuyễn 2 thìa canh, tỏi băm 1 thìa canh, đường 2 thìa canh, xì dầu 2 thìa canh, giấm 3 thìa canh, nước cốt mơ 1 thìa canh, nước đường nấu ăn 2 thìa canh, dầu vừng 1 thìa canh, mì, củ cải ngâm, dưa chuột, trứng luộc, vừng.
?CÁCH LÀM?
1. Thái 250g thịt bò thành từng lát mỏng, ướp với muối và tiêu
2. Nhúng thịt bò đã thái lần lượt với bột mì và trứng
3. Cho một ít dầu vào chảo nóng, dùng khăn giấy trải đều dầu và để lượng dầu còn lại ở mức vừa phải, sau đó thì chiên thịt bò trên chảo.
4. Cho 3 thìa canh bột ớt, 2 thìa canh ớt xanh băm nhuyễn, 1 thìa canh tỏi băm, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh xì dầu, 3 thìa canh giấm, 1 thìa canh nước cốt mơ, 2 thìa canh nước đường nấu ăn, 1 thìa canh dầu vừng vào bát rồi trộn đều để làm nước sốt.
5. Đun sôi nước, cho mỳ vào luộc trong 40 giây, vớt ra rồi rửa sơ qua bằng nước lạnh.
6. Cho mỳ đã luộc vào bát, cho nước sốt lên trên. Sau đó cho củ cải ngâm, dưa chuột, trứng luộc và vừng lên trên rồi thưởng thức.
